鹿儿岛

鹿儿岛，日本九州最南端的县，拥有以世界遗产屋久岛为首的各种特色岛屿，樱岛等火山，茂密的森林，丰富的温泉等，是日本古代文化发源地之一。鹿儿岛不仅风景非常优美，美食也是非常出名的，吃货们千万不要忘了去尝试啊。

鹿儿岛黑毛和牛

它像顶级鹅肝，在你的舌尖融化，并留下如同醇厚威士忌的丝绸光滑感。尽管鹿儿岛的黑毛和牛不如神户牛、松阪牛那么出名，但是毫无疑问，鹿儿岛黑毛和牛也属于顶级牛肉之一。那带着鲜艳霜降夹花的牛肉，脂肪分布密集，但是多是不饱和脂肪，所以吃起来入口即化又肥而不腻，别提多美味了。

名古屋

名古屋是日本爱知县的首府，历史文化非常悠久，有“白色之街”的美誉。名古屋不仅是一座

历史名城，更是美食家的天堂。

鳗鱼饭

爱知县作为全日本鳗鱼产量第一的县，首府名古屋的鳗鱼饭也是颇具盛名，现在已经成了名古屋饭的代表。将又香又嫩的鳗鱼切片铺在米饭上，一起装在大木碗里上桌，简直不能再诱人。此外，烤鳗鱼也是最美味的和食食物之一，而名古屋的烤鳗鱼也是最正宗的。Atsuta Hōraiken餐厅靠着红烧鳗闻名全市。鳗鱼有三种吃法：传统吃法是将鳗鱼放在米饭上，第二种是配着紫菜、洋葱和芥末吃，第三种吃法是配汤吃。

秋田

位于本州岛东北部的秋田县，拥有丰富的水资源和广袤的平原，是日本富饶的鱼米之乡。除了出产稻米和美酒，秋田县的其他一些特色美食也让人印象非常深刻。

比内地鸡

比内地鸡是指在秋田县北部比内地区放养的一种地鸡，与萨摩地鸡、名古屋鸡并称日本三大美味鸡。由于比内地鸡采用山地放养，所以比内地鸡最大的特点是鸡肉咬劲十足，一经入口就能感受到那种弹牙的存在感，而且越嚼越有味道。加之秋田地区绝佳的自然环境和优良的水质，说比内地鸡风味远胜于普通土鸡的确也没什么可怀疑的啦。

日本有一家专门做鸡肉料理的连锁餐厅とりしげ，曾经发布了一个关于比内地鸡的广告海报，在海报中，一只不甘安于现状的比内地鸡从它的故乡秋田县，不远千里的要把自己送到とりしげ餐厅去当一次好食材。这个故事十分感人，也说明了好食材对于一个餐厅的重要性

神户

神户位于日本四大岛中最大的一个岛—本州岛的西南部，是日本最美丽、最有异国风情的港口城市之一，背山面海，自然环境优越，气候温暖，四季分明。

神户牛肉

“神户”在吃货的眼里已经是“顶级牛肉”的代名词了。作为日本特产，神户牛肉常常出现在招待国宾的宴会上。神户牛有着雪花般的脂肪肌理，肉质细嫩，口感清爽，那种香而不腻、入口即化的感觉，让人不忍停箸。它曾被日本天皇禁食，亦曾卖出过“天价”，也是日本料理菜谱顶级食材。

日本正宗神户牛肉分为A1到A5五个级别，A5是最好的。对神户牛肉肉质的评判筛选有严格、规范的制度，每只牛都要经过颜色对比、脂肪混杂率、细腻度和花纹的均匀度等一系列的评测。日本神户牛肉口感最好的部分是前胸和背部，按照级别来分是梅、竹、松、藤。其中最好的藤级神户牛肉，很多日本人都没有吃过。

熊本

熊本被称为日本三大名城之一，熊本美食也因此具有非常悠久的历史，以其精细的选材、特别的调料、独到的烹调方式，加之雅致的器皿，在美食云集的日本占有一席之地。

马肉刺身

熊本最有名的美食是马肉剌身。马肉刺身被日本人称为“樱花刺身”（樱Sakura），采用的都是零下40度冷冻至少18小时以上的马肉制作，肉质极为新鲜。入口爽脆，冰凉可口，细嚼又有些微软糯。轻轻咀嚼几下，薄薄的马肉刺身便即刻消失，而残留在口中微微酸涩，渐渐变成甘甜，让人回味无穷。 



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